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Menu -
weinlokal heinzhermann
- Soggetto a modifiche con breve preavviso.
Creare il proprio menu di 3 portateper pranzo e cena
Scegliete il vostro menu di 3 portate tra antipasti, secondi e dessert al prezzo di 49,00 € a persona.
(Supplemento ostriche € 12,00, pesce del giorno € 5,00, guance di vitello € 5,00 e variazione di formaggi (5 varietà) € 9,00).
Raccomandazione di Massimiliano Migliore tartare di filetto di manzo | rösti di patate | crème fraîche | 50 g di caviale N25 Prezzo per 2 persone € 140,00
Antipasti
Paté di vitello e maiale Insalata Waldorf | Salsa Cumberland27,00 euro
Vitello Tonnato Insalata di rucola | Parmigiano Reggiano | Aceto Balsamico Antico 22,00 Euro
Capasanta fritta Insalata di cavolo bianco e lenticchie | salsa di trota affumicata | filetti all'arancia € 26,00
6 ostriche Fines de Claire (secondo disponibilità)
Vinaigrette allo scalogno | limone | Tabasco verde
30,00 Euro
Consommé di manzoGnocchi di semolino | timo | midollo 17,00 Euro
Brawn di funghi porcini e ortaggi (vegetariano)Salsa Remoulade | pomodorini secchi | crostini all'aglio 20,00 Euro
Lattuga di agnello croccante (vegetariana)Noci tostate | Conserva di pere Williams Christ | Pralina di camembert al forno 21,00 Euro
Piatti principali
Tagliatelle fatte in casa (vegetariane) Salsa cremosa ai funghi porcini | olio al prezzemolo | parmigiano34,00 euro
Involtino di verza (vegetariano) Albicocca | purè di patate | nocciola | jus arrosto vegetariano29,00 Euro
Pesce del giorno Beurre blanc | Risotto ai funghi porcini | Noci | Broccoli alla griglia38,00 Euro
Guance di vitello brasate ai sapori di Sauerbraten | Pancetta e crema di cavolo | Pralina di patate al forno | Mirtilli rossi mescolati a freddo37,00 Euro
Tartare di bistecca Cuore di lattuga romana arrostita | Marinata Ceasar's | Patate al forno | Salsa Café de Paris36,00 euro
Gnocchi ripieni Noci arrostite | Cavolo rosso sugo | Mela arrostita | Salame italiano33,00 Euro
Pollo dalle penne nere Burro di scalogno al vino rosso | Polenta alla crema di zafferano | Spinaci glassati33,00 Euro
Dessert
Crème brûlée alla cannellaGelato fatto in casa | Croccante al sesamo 13,00 Euro
Torta al cioccolato in camiciaPiatto freddo alle mele cotogne | Croccante di speculoos 14,00 Euro
Selezione di formaggi mediterranei 3 o 5 varietà | Pane alla frutta 3varietà 19,00 euro 5 varietà 29,00 euro
Panna cotta Coulis di frutti di bosco freschi12,50 euro
Menù di bistecche appena grigliate dal BigGreenEgg (disponibile solo la sera)
Argentina, 100% Black Angus Filetto di manzo 180g 39,00 Euro Filetto di manzo 250g 49,00 Euro
US Prime, stagionato a secco,100% Black Angus Roast beef 200g 36,00 Euro Roast beef 300g 49,00 Euro Roast beef 400g 62,00 Euro
Australia, bistecca di manzocotta in sous-vide "Butterfly" 32,00 Euro
Canada Aragosta intera alla griglia (grigliata e gratinata con salsa bérnaise) 55,00 Euro
Salse a scelta ML Burro alle erbe 5,00 euro Salsa alla crema di pepe 5,00 euro Salsa bérnaise 5,00 euro Salsa Café de Paris 5,00 euro
Contorni a scelta Patatine fritte croccanti | Olio all'aglio e thiman | Fleur de Sel 6,50 euro Patate fritte croccanti | Maionese al parmigiano | Tartufo fresco 15,00 euro
50 euro Purè di patate | Pancetta | Cipolla fritta 7,00 euro Spinaci freschi glassati | Burro di scalogno e aglio | Limone fresco 6,50 euro Insalatine croccanti | Semi tostati | Crostini | Condimento allo sherry.
6,50 euro Broccoli selvatici alla griglia | Semi di sesamo tostati 7,00 euro
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Saremo lieti di darvi il benvenuto al "weinlokal heinhermann"! Non esitate a prenotare!
Note sulla prenotazione: - I cani non sono ammessi nel nostro ristorante - I gruppi di almeno 5 persone sono pregati di prenotare via e-mail a info@weinlokal-heinzhermann.de - Le allergie o le intolleranze possono essere soddisfatte solo dopo una consultazione - Accettiamo solo pagamenti con carta, non in contanti.
Orari di apertura
MO-FR: dalle 12:00 alle 14:00 / MO-SA: dalle 18:00 alle 22:00
Nei giorni festivi solo la sera
La strada per l'enoteca