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Menu -
ristorante stellato maximilian lorenz
- Soggetto a modifiche con breve preavviso.
- Vi preghiamo di comprendere che la nostra cucina non è progettata per menu vegani -
- Desideriamo richiamare la vostra attenzione sul fatto che non possiamo soddisfare allergie e intolleranze.
Sono previsti 2 menu, ciascuno con un abbinamento di vini.
Con il nostro menu di primavera apriamo una nuova strada.
Vi invitiamo ad unirvi a noi in un viaggio in cui potrete scegliere un menu e...
... spegnere subito, per favore.
Scoprite il menu con i vostri sensi: Gustare, odorare, vedere, sentire e ascoltare.
Per il nostro Menu 1, abbiamo dato il ruolo di protagonista all'agnello. Lavoriamo in modo olistico e creiamoun menu incentrato sull'intero animale. Per non distrarvi da ciò che state assaporando con i vostri sensi, non entreremo nei dettagli. Potrete sperimentare il menu senza che noi vi distraiamo con le informazioni.
Per il nostro menu 2 (vegetariano), abbiamo dato il ruolo di protagonista al sedano rapa.
Alla fine, riceverete una descrizione dettagliata con i componenti dei vostri corsi, che abbiamo scritto per voi.
Menu 1
8 portate | 199 Euro
Agnello dal naso alla coda
Carne cotta
Verdure sottaceto, erbe di Francoforte
Gnocco al forno
Falso zenzero, salsa di soia di Berlino
Bratwurst fatti in casa
Verza alla griglia, senape di Colonia
Pancetta e salsiccia
Vinaigrette di orzo, erba cipollina, erbe selvatiche
Rinfresco al latticello e limone
Sauerbraten
Purea di patate e burro di noci, pumpernickel, cavolo di rapa
Quark e rabarbaro
Fagottini di ricotta, ghiaccioli
Halver Hahn
Gouda di 5 anni di Affineur Waltmann, pane di segale, paprika affumicata, cipolle arrostite
Accompagnamento del vino
Menu 1
+109 Euro
Menu 2
+89 Euro
Si prega di notare che i menu non possono essere modificati. Le singole portate non sono intercambiabili.
Menu 2
6 portate | 120 Euro
Sedano vegetariano
Opera
Fetta di sedano, sorbetto speziato al gin e tonic
Tatar
Panna acida affumicata, verdure sott'aceto, vinaigrette di sambuco
Kimchi alla maniera renana
Uovo biologico, schiuma di burro di noci, olivello spinoso
Rinfresco al latticello e limone
Sauerbraten
Purea di patate e burro di noci, pumpernickel, cavolo di rapa
Quark e rabarbaro
Fagottini di ricotta, ghiaccioli
Prenota un tavolo
Saremo lieti di darvi il benvenuto al "ristorante maximilian lorenz"! Non esitate a prenotare!
Informazioni sulla prenotazione:
- I cani non sono ammessi nel ristorante.
- I gruppi di 5 o più persone sono pregati di prenotare via e-mail a info@restaurant-maximilianlorenz.de.
- Le allergie o le intolleranze possono essere accolte solo dopo consultazione.
Orari di apertura
DI-SA: dalle 18:00 alle 22:00
Nei giorni festivi solo la sera
La strada per il ristorante