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Speisekarte -
weinlokal heinzhermann
– Kurzfristige Änderungen vorbehalten –
Gestalten Sie Ihr eigenes 3 Gang Menü
mittags und abends
Wählen Sie aus den Vorspeisen, Hauptgängen und Desserts Ihr eigenes 3 Gang Menü zum Preis von 49,00 € pro Person.
(Austern Aufpreis 12,00 €, Fisch des Tages 5,00 €, Kalbsbäckchen 5,00 € & Käse Variation (5 Sorten) Aufpreis 9,00 €)
Maximilians Empfehlung
Bester Tatar vom Rinderfilet | Kartoffelrösti | Crème fraîche | 50g N25 Caviar
Preis für 2 Personen 140,00 €
Vorspeisen
Pâte vom Kalb & Schwein
Waldorfsalat | Sauce Cumberland
27,00 Euro
Vitello Tonnato
Rucola-Salat | Gehobelter Parmesan | Alter Balsamico
22,00 Euro
Gebratene Jakobsmuschel
Weisskohl-Linsensalat | Rauchforellensauce | Orangenfilets
26,00 €
6 Fines de Claire-Austern (nach Verfügbarkeit)
Schalotten-Vinaigrette | Zitrone | Grüner Tabasco
30,00 Euro
Rinderconsommé
Grießnockerl | Thymian | Markklösschen
17,00 Euro
Sülze vom Steinpilz & Wurzelgemüse (vegetarisch)
Sauce Remoulade | angetrocknete Kirschtomaten | Knoblauchcroutons
20,00 Euro
Knackiger Feldsalat (vegetarisch)
Geröstete Walnuss | Eingelegte Williams Christ Birne |
Gebackene Camembertpraline
21,00 Euro
Hauptgänge
Hausgemachte Bandnudeln (vegetarisch)
Steinpilz-Rahmsauce | Petersilienöl | Parmesan
34,00 Euro
Wirsingroulade (vegetarisch)
Aprikose | Stampfkartoffel | Haselnuss | Vegetarische Bratenjus
29,00 Euro
Fisch des Tages
Beurre blanc | Steinpilzrisotto | Walnuss | Gegrillter Brokkoli
38,00 Euro
Geschmorte Kalbsbäckchen
Sauerbraten Aromen | Speck-Rahmkohl | Gebackene Kartoffelpraline | Kalt gerührte Preiselbeeren
37,00 Euro
Steak Tatar
Gebratenes Römersalatherz | Ceasars Marinade | Gebackene Kartoffel | Café de Paris Sauce
36,00 Euro
Gefüllte Gnocchi
Geröstete Walnuss | Rotkohlsugo | Gebratener Apfel | Italienische Salami
33,00 Euro
Schwarzfederhuhn
Rotwein-Schalottenbutter | Safran-Rahmpolenta | Glasierter Spinat
33,00 Euro
Dessert
Zimt Crème brûlée
Hausgemachtes Eis | Sesamcrunch
13,00 Euro
Pochierter Schokoladenkuchen
Quittenkaltschale | Spekulatius Crunch
14,00 Euro
Mediterrane Käseauswahl
3 oder 5 Sorten | Früchtebrot
3 Sorten 19,00 Euro
5 Sorten 29,00 Euro
Panna Cotta
Beerencoulis | Frische Beeren
12,50 Euro
Steakkarte
frisch vom BigGreenEgg gegrillt
(nur abends verfügbar)
Argentinien, 100% Black Angus
Rinderfiletsteak 180g 39,00 Euro
Rinderfiletsteak 250g 49,00 Euro
US Prime, trocken gereift,
100% Black Angus
Roastbeef 200g 36,00 Euro
Roastbeef 300g 49,00 Euro
Roastbeef 400g 62,00 Euro
Australien, Sous-Vide gegart
Flanksteak „Butterfly“ 32,00 Euro
Kanada
Gegrillter Ganzer Hummer
(ausgelöst & gratiniert mit Sauce bérnaise) 55,00 Euro
Saucen zur Wahl
ML Kräuterbutter 5,00 Euro
Pfefferrahmsauce 5,00 Euro
Sauce bérnaise 5,00 Euro
Sauce Café de Paris 5,00 Euro
Beilagen zur Wahl
Knusprige Pommes frites | Knoblauch-Thimian-Öl | Fleur de Sel 6,50 Euro
Knusprige Pommes frites |
Parmesan-Mayonnaise |
frischer Trüffel 15,50 Euro
Kartoffelstampf | Speck |
Röstzwiebel 7,00 Euro
Glasierter frischer Spinat |
Schalotten-Knoblauchbutter |
Frische Zitrone 6,50 Euro
Knackige Babysalate |
Geröstete Kerne | Croûtons |
Sherrydressing. 6,50 Euro
Gegrillter wilder Brokkoli |
Gerösteter Sesam 7,00 Euro
Tisch reservieren
Wir freuen uns, Sie im „weinlokal heinhermann“ begrüßen zu dürfen! Reservieren Sie gerne!
Hinweise zur Reservierung:
– Hunde sind bei uns im Restaurant nicht gestattet.
– Gruppen ab 5 Personen bitten wir via Mail an info@weinlokal-heinzhermann.de zu reservieren.
– Allergien, bzw. Unverträglichkeiten können nur nach Rücksprache eingehalten werden
– Wir akzeptieren nur Kartenzahlungen, kein Bargeld
Öffnungszeiten
MO–FR: 12:00 bis 14:00 Uhr / MO–SA: 18:00 bis 22:00 Uhr
An Feiertagen nur abends
Ihr Weg zum Weinlokal