Speisekarte -
weinlokal heinzhermann

– Kurzfristige Änderungen vorbehalten –

Business Lunch vom 27.02.- 01.03.2024

Hausgemachte Lachs-Ravioli
Safran-Champagner Butter | Kräutersalate

Hirschgulasch
Rosmarinspätzle | Lauwarmer Paprika-Radicchio-Salat

36 Euro pro Person

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Gestalten Sie Ihr eigenes 3 Gang Menü
mittags und abends

Wählen Sie aus den Vorspeisen, Hauptgängen und Desserts Ihr eigenes 3 Gang Menü zum Preis von 59,00 € pro Person.
(Austern Aufpreis 12,00 €, Gänsestopfleber 12,00 €, Gratinierter Hummer 20,00 € & Käse Variation (5 Sorten) Aufpreis 9,00 €)

Vorspeisen

Cremige Burratina
Rotkraut | Petersiliensalat | Rauchmandel | Orangen-Thymian-Mayonnaise
21,00 Euro

Duett vom Kalbsbries & Hummer
Wildkräutersalat | Gebratene Austernpilze | Eingelegtes Gemüse | Blaubeervinaigrette
26,00 Euro

Tatar von der Dorade
Guacamole | Geröstete Erdnüsse
22,00 € | +15 Gr. Sturia Kaviar 49,00 €

6 Fines de Claire-Austern (nach Verfügbarkeit)
Schalotten-Vinaigrette | Zitrone | Grüner Tabasco
30,00 Euro

Hummerbisque
Croûtons | Paprika-Tomatenöl
15,00 Euro

Eingelegtes Carpaccio vom Kürbis
Gremolata | Feldsalat | Scarmorza
19,00 Euro

Terrine von der Gänsestopfleber
Apfel-Lavendel-Chutney | Geröstete Brioche | Marinierter Babysalat
36,00 Euro

Hauptgänge

Hausgemachte Bandnudeln
Süßrahmbutter | Frischer Trüffel
42,00 Euro

Pikante Gnocchi
Feldsalatpesto | Honig | Walnuss
39,00 Euro

Fisch des Tages
Champagnerbutter | Sonnenblumenkerne | Rahmspinat | Pommes dauphine
42,00 Euro

Ganzer gratinierter Hummer (ausgelöst) nur nach Verfügbarkeit
Sauce béarnaise | Pommes frites | Zitronen-Aioli
59,00 Euro

Maximilians Cut des Tages
Café de Paris Sauce | Schmorgemüse-Püree | Gebackene Kartoffelpraline | Marinierter Babysalat
44,00 Euro

Confierte Hühnerbrust Supreme
Cremige Thymian-Polenta | Glasierter Kohlrabi | Rahm-Trüffel-Jus
31,00 Euro

Hirschgulasch
Rosmarinspätzle | Lauwarmer Paprika-Radicchio-Salat
37

Dessert

Crème brûlée von der Tonkabohne
Hausgemachtes Eis | Sesamcrunch
13,00 Euro

Panettone vom Butterbrioche
Kirschragout | Schokoladensorbet
14,00 Euro

Mediterrane Käseauswahl
3 oder 5 Sorten | Früchtebrot
3 Sorten 21,00 Euro
5 Sorten 30,00 Euro

Panna Cotta
Erdbeercoulis | Frische Beeren
12,50 Euro

Tisch reservieren

Wir freuen uns, Sie im „weinlokal heinhermann“ begrüßen zu dürfen! Reservieren Sie gerne!

Hinweise zur Reservierung:
– Hunde sind bei uns im Restaurant nicht gestattet.
– Gruppen ab 5 Personen bitten wir via Mail an info@weinlokal-heinzhermann.de zu reservieren.
– Allergien, bzw. Unverträglichkeiten können nur nach Rücksprache eingehalten werden

Öffnungszeiten

MO–FR: 12:00 bis 14:00 Uhr / MO–SA: 18:00 bis 22:00 Uhr

An Feiertagen nur abends

Ihr Weg zum Weinlokal