Speisekarte -
Sternerestaurant maximilian lorenz

– Kurzfristige Änderungen vorbehalten –

– Bitte haben Sie Verständnis, das unsere Küche nicht auf vegane Menüs ausgelegt ist –
– Gerne möchten wir Sie darauf aufmerksam machen, dass wir auf Allergien und Unverträglichkeiten nicht eingehen können.

Es gibt 2 Menüs und dazu jeweils die passende Weinbegleitung.

Menü 1
6 Gänge | 145 Euro

Nose to Tail
vom
Zander & Prachthahn

Filet vom Zander, in Nussbutter gargezogen
Fenchel, Karamellsauce, eingelegter Rettich, Zitronen-Honig-Sorbet


Gegrillter Rückenstrang vom Zander
Hochgezogene Buttersauce, Freilanderbsen, Pflaumen aus 2023


Gefüllte Teigtaschen von Zander DNA
Grillprachthahn-Buttersauce, Schwarzbrotcrème, Petersilien-Essig-Gelee


Brust vom Eifler Prachthahn
Zander-Schmorsauce, Sonnenblume, Landzwiebel


Gefüllte Keule vom Eifler Prachthahn
Moderne Leberwurst, grüner Spargelkuchen, Estragon, Tomate


Erdbeeren aus Hürth
Vollmilchschokolade, x3

Halver Hahn(+20 Euro Aufpreis)
5 Jahre alter Gouda von Affineur Waltmann, Roggenbrot, Rauchpaprika, Röstzwiebeln

Weinbegleitung

Menü 1
  +79 Euro
Menü 2
  +79 Euro

Wir machen Sie darauf aufmerksam, dass die Menüs nicht veränderbar sind. Einzelne Gänge sind nicht austauschbar. 

Menü 2
6 Gänge | 99 Euro

Vegetarisch-Spargel

Mosaik vom weißen Spargel
Erbsenschaum, Pfefferminz-Gewürzaromen

Hopfenspargel
Apfel-Kartoffelcrème, roh marinierter Rhabarber, Bärlauchöl

Marmorierte Teigtasche
Weißer Spargelaufguss, Röstkartoffel-Zwiebel-Crème, Zitronenmarmelade

Ausgebackener grüner Spargel
Cerealien, Holländische Mayonnaise

Ganzer Spargel vom Holzkohlegrill
Neue Kartoffeln, aufgeschlagene Rauchschaum-Crème

Erdbeeren aus Hürth
Vollmilchschokolade, x3

Halver Hahn(+20 Euro Aufpreis)
5 Jahre alter Gouda von Affineur Waltmann, Roggenbrot, Rauchpaprika, Röstzwiebeln

Tisch reservieren

Wir freuen uns, Sie im „restaurant maximilian lorenz“ begrüßen zu dürfen! Reservieren Sie gerne!

Hinweise zur Reservierung:
– Hunde sind bei uns im Restaurant nicht gestattet.
– Gruppen ab 5 Personen bitten wir via Mail an info@restaurant-maximilianlorenz.de zu reservieren.
– Allergien, bzw. Unverträglichkeiten können nur nach Rücksprache eingehalten werden

Öffnungszeiten

DI–SA: 18:00 bis 22:00 Uhr

An Feiertagen nur abends

Ihr Weg zum Restaurant 

weinalden maximilian lorenz

Liebe Gäste,

am Freitag den 21.06.2024 haben wir unseren weinladen maximilian lorenz geschlossen.

Am Samstag den 22.06.2024 haben wir wieder ganz normal für Sie geöffnet.

Vielen Dank für Ihr Verständnis.

Ihr Team vom weinladen maximilian lorenz