Speisekarte -
Sternerestaurant maximilian lorenz

– Kurzfristige Änderungen vorbehalten –

– Bitte haben Sie Verständnis, das unsere Küche nicht auf vegane Menüs ausgelegt ist –
– Gerne möchten wir Sie darauf aufmerksam machen, dass Allergien und Unverträglichkeiten nur berücksichtigt werden können, wenn diese im Vorfeld angemerkt und gegebenfalls mit uns abgesprochen werden. Hierfür bitten wir um Ihr Verständnis.
– Bitte haben Sie dafür Verständnis, dass wir auf Milcheiweißunverträglichkeit und Laktoseintoleranz nicht vollends eingehen können.

Das Menü

Ziegenfrischkäse
Pflaume | Rosenkohl

Eingelegte Haferwurzel
Fermentierter Spargel | Marone | Sanddorn | gelbe Rose

Wolfsbarsch aus dem Saarland
Miesmuschel | Seespargel | Kondensmilch

Praline vom Ochsenschwanz „Sauerbraten“
Traube | Mandel | Rübenkraut

Zitronen-Buttermilch Erfrischung

Entenbrust vom Bauer Nolden
Kürbis aus der Eifel | Haselnuss

Quitten aus Bergisch Gladbach
Buchweizen | Veilchen | Tannensirup

Halver Hahn
Gouda | Senf | Röggelchen

Preise

6 Gänge (ohne Ochsenschwanz & Halver Hahn) | 149 Euro

7 Gänge (ohne Ochsenschwanz) | 159 Euro

8 Gänge | 169 Euro

Die 7- & 8- Gänge Menüs sind bis 19:30 Uhr bestellbar

Weinbegleitung

6 Gänge | +89 Euro 

7 Gänge | +99 Euro 

8 Gänge | +109 Euro

 

 

 

Das Menü – Vegetarisch

Ziegenfrischkäse
Pflaume | Rosenkohl

Eingelegte Haferwurzel
Fermentierter Spargel | Marone | Sanddorn | Gelbe Rose

Sous-vide gegarte Pastinake
Milchgnocchi | Seespargel | Kondensmilch

Praline vom Bergader Edelblau-Käse
Traube | Mandel | Rübenkraut

Zitronen-Buttermilch Erfrischung

Lackierter Knollensellerie
Vegetarische Jus | Kürbis aus der Eifel | Haselnuss

Quitten aus Bergisch Gladbach
Buchweizen | Veilchen | Tannensirup

Halver Hahn
Gouda | Senf | Röggelchen

 

6 Gang Menü (ohne Praline & Halver Hahn) 120,00 €
7 Gang Menü (ohne Praline) 130,00 €
8 Gang Menü 140,00 €

Die 7- & 8- Gänge Menüs sind bis 19:30 Uhr bestellbar

 

Tisch reservieren

Wir freuen uns, Sie im „restaurant maximilian lorenz“ begrüßen zu dürfen! Reservieren Sie gerne!

Hinweise zur Reservierung:
– Hunde sind bei uns im Restaurant nicht gestattet.
– Gruppen ab 5 Personen bitten wir via Mail an info@restaurant-maximilianlorenz.de zu reservieren.
– Allergien, bzw. Unverträglichkeiten können nur nach Rücksprache eingehalten werden

Öffnungszeiten

DI–SA: 18:00 bis 22:00 Uhr

An Feiertagen nur abends

Ihr Weg zum Restaurant 

Silvester bei Maximilian Lorenz

Liebe Gäste,

so langsam kehrt die dunkle und kühle Jahreszeit ein, dass Laub rieselt von den Bäumen…

Das Jahr 2023 neigt sich dem Ende, dies nehmen wir als Grund um Ihnen einen unvergesslichen Jahresausklang zu bieten, ganz nach dem Motto: Gestalte dir dein eigenes 4 Gang Menü!

Wir bieten Ihnen die beliebtesten Klassiker des Jahres aus unserem weinlokal heinzhermann.

Alle Infos unter weinlokal heinzhermann.

 

Ihr Maximilian Lorenz und Team