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carte de menu -
weinlokal heinzhermann
- Sous réserve de modifications de dernière minute -
Déjeuner d'affaires du 27.11 au 01.12.2023
Entrée
Bisque de crustacés | Croûtons | Huile aux herbes
Plat principal
Gnocchi glacés | Sauge | Bavaria Blu
34 euros par personne
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Créez votre propre menu à 3 plats
midi et soir
Choisissez votre propre menu à 3 plats parmi les entrées, les plats principaux et les desserts au prix de 49,00 € par personne.
(Supplément huîtres 7,00 €, terrine de foie gras 9,00 €, lasagne de homard ouverte 10,00 €, supplément homard gratiné et oie 16,00 €)
Entrées
Chou-fleur grillé
Amande | Jaune d'œuf | Oignon grillé | Airelle
18,50 euros
Terrine de homard
Salade d'orange et de fenouil | Huîtres mayonnaise
19,50 euros
Tartare d'esturgeon
Guacamole | Cacahuètes grillées
19,50 euros | +15 gr. de caviar Sturia 45 euros
6 huîtres Fines de Claire
Vinaigrette à l'échalote | Citron | Tabasco vert
27 euros
Mousse de champignons à la crème
Cèpes | Épices salées pour pain d’épices
14 Euro
Tartare de betteraves rouges
Croûtons à l'huile aux herbes | Pomme | Amande à la moutarde
16,50 euros
Terrine de foie gras d’oie
Brioche à l’origan | Chutney de groseilles à maquereau
24,00 Euro
Intermédiaires / plats principaux
Tagliatelles maison
Beurre de crème douce | Truffe fraîche
petit 22 euros | grand 36 euros
Gnocchi sautés
Crème de potiron | Oignons caramélisés | Crunch d'amarettini
petit 14 euros | grand 26 euros
Lasagnes ouvertes au homard
Ragoût de poireaux | Crème de crustacés | Noisettes
petit 24 euros | grand 42 euros
Maximilian's Cut du jour
Café de Paris | Chou grillé | Purée de pommes de terre aux oignons frits
35,50 euros
Carré de porc Duroc grillé
Jus d'ail noir | Ratatouille glacée | Tranches de polenta aux épices
33 euros
1/4 d'oie "Mamie Bärbel"
Jus de marrons | Chou rouge aux pommes fait maison | Boulettes de pommes de terre | Airelles rouges mélangées à froid | Chou rose au lard
46 euros
Homard entier gratiné (décortiqué)
Sauce Bernaise | Pommes frites | Aïoli au citron
47,00 euros
Poisson du jour
Beurre blanc | Lentilles ombrées | Courge au four
36 euros
Dessert
Crème brûlée à l'orange et à la cannelle
Glace maison | Crunch au sésame
12 euros
Gâteau majorquin aux amandes
Glace maison | Mandarines au romarin marinées
13 euros
Sélection de fromages méditerranéens
3 ou 5 sortes | Confiture de pruneaux et de poivre |
Pain aux fruits
3sortes 17 euros | 5 sortes 25 euros
Panna Cotta à la vanille
Coulis de baies des bois
6euros
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Nous sommes heureux de vous accueillir au "weinlokal heinhermann" ! N'hésitez pas à réserver !
Remarques concernant les réservations :
- Les chiens ne sont pas admis dans notre restaurant.
- Les groupes à partir de 5 personnes sont priés de réserver par e-mail à info@weinlokal-heinzhermann.de.
- Les allergies ou les intolérances ne peuvent être respectées qu'après consultation.
Heures d'ouverture
LU-VE : 12:00 à 14:00 / LU-SA : 18:00 à 22:00
Jours fériés, uniquement le soir
Votre chemin vers le bar à vin