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carte de menu -
weinlokal heinzhermann
- Sous réserve de modifications de dernière minute -
Déjeuner d'affaires du 30.05 au 02.06.2023
Entrée
Velouté d'asperges | Huile aux herbes | Croûtons
Plat principal
Roastbeef | Salades vertes marinées | Vinaigrette au vinaigre balsamique à l'aceto | Pistaches grillées | Noix
30 euros par personne
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Menu asperges 3 plats
uniquement le soir et à la carte
Entrée
Soupe à la mousse d'asperges | Huile aux herbes | Croûtons aux épices | Graines de tournesol
Plat principal
Escalope viennoise de veau | Asperges du domaine Clarenhof | Pommes de terre nouvelles | Sauce hollandaise
Dessert
Fraises marinées "Romanoff" | Crème glacée au chocolat | Croquant au sésame
49 euros par personne
Entrées
Arancino
Asperges blanches rôties | Fraises | Vinaigre balsamique foncé
19,50 euros
Saumon mariné
Radis | Noix de cajou | Bouillon d'agrumes
19,50 euros
Tartare d'esturgeon
Guacamole | Cacahuètes grillées
19,50 euros | +15 gr. de caviar Sturia 45 euros
1/2 douzaine d'huîtres Gillardeau M4
Vinaigrette à l'échalote | Citron | Tabasco vert
27 euros
Soupe à la crème d'asperges
Croûtons | Huile aux herbes
11 euros
Burratina crémeuse
Tomates multicolores marinées | Pesto d'herbes sauvages | Romarin cuit au four
18,50 euros
Rôti de porc bio découpé à froid
Pruneaux | Réglisse | Mâche
19,50 euros
Intermédiaires / plats principaux
Tagliatelles maison
Beurre de crème douce | Truffe fraîche
petit 22 euros | grand 36 euros
Spaghetti aglio e olio
Crevettes grillées | Ail confit | Thym citron
petit 18 euros | grand 30 euros
Gnocchi frits
Salami Piacentina DOP | Fenouil | Olives
petit 19 euros | grand 28 euros
U.S. Prime Dry Age Entrecôte
Sauce à l'échalote Chianti | Gnocchi à la truffe | Poireaux sautés
35,50 euros
Blanc de volaille bio
Croustillant au thym | Salade verte marinée | Vinaigrette au vinaigre balsamique à l'aceto | Pistaches grillées | Noix
29,50 euros
Homard entier gratiné (décortiqué)
Sauce Bernaise | Pommes frites | Aïoli au citron
47,00 euros
Tranche de turbot de l'Atlantique
Sauce au champagne | Risotto aux herbes sauvages | Asperges rôties
36 euros
Knödeltris
Betterave rouge | Kas | Epinards | Champignons des bois sautés | Pavot pilé
28 euros
Dessert
Crème brûlée au chocolat noir
Sorbet aux baies | Crunch au sésame
12 euros
Gâteau au fromage de Mamie Ours
Sorbet au chocolat | Fraises marinées
13 euros
Sélection de fromages méditerranéens
3 ou 5 sortes | Confiture de coings |
Pain aux fruits
3sortes 17 euros | 5 sortes 25 euros
Panna Cotta à la vanille
Coulis de baies des bois
6euros
Réserver une table
Nous sommes heureux de vous accueillir au "weinlokal heinhermann" ! N'hésitez pas à réserver !
Heures d'ouverture
MARDI-VENDREDI : 12:00 à 14:00 / MARDI-SAME : 18:00 à 22:00
Jours fériés, uniquement le soir
Votre chemin vers le bar à vin