carte de menu -
weinlokal heinzhermann

- Sous réserve de modifications de dernière minute -

Déjeuner d'affaires du 16.04 au 19.04.2024

Pastets de légumes méditerranéens
Mayonnaise au citron | Pesto de basilic | Roquette

Blanc de poulet grillé
Sauce Café de Paris | Légumes à base de pommes de terre et de chou frisé | Prunes marinées

30 euros par personne

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Créez votre propre menu à 3 plats
midi et soir

Choisissez votre propre menu à 3 plats parmi les entrées, les plats principaux et les desserts au prix de 59,00 € par personne.
(Huîtres supplément de 12,00 €, Foie gras 12,00 €, Homard gratiné 20,00 € & Variation de fromages (5 sortes) supplément de 9,00 €)

Entrées

Burratina crémeuse
Chou rouge | Salade de persil | Amandes fumées | Mayonnaise à l'orange et au thym
21,00 euros

Pastrami maison
Focaccia au romarin | Salade de chou blanc | Mayonnaise Kalamata olives et citron
25,00 euros

Tartare de thon
Emulsion de yuzu | Salade de pousses de soja & pak choi | Vinaigrette tomami | Sésame grillé & cacahuètes | Wasabi et avocat
28,00 € | +15 gr. de caviar Sturia 55,00

6 huîtres Fines de Claire (selon disponibilité)
Vinaigrette à l'échalote | Citron | Tabasco vert
30,00 euros

Soupe à la mousse d'asperges
Raviolis aux épinards | Salade de tomates et d'herbes
14,00 euros

Salade méditerranéenne aux jeunes haricots
Burrata | Mayonnaise au basilic | Rucola | Truffes fraîches
26,00 euros

Terrine de foie gras
Chutney de pomme et de lavande | Brioche grillée | Salade bébé marinée
36,00 euros

Plats principaux

Tagliatelles maison
Beurre de crème douce | Truffe fraîche
42,00 euros

Roulade de chou maison(végétarien)
Risotto au vin blanc | Puma de parmesan | Abricots | Noisettes
39,00 Euro

Poisson du jour
Beurre blanc | Asperges vertes | Echalotes | Pommes Anna
42,00 Euro

Homard entier gratiné (décortiqué) uniquement selon disponibilité
Sauce béarnaise | Pommes frites | Aïoli au citron
59,00 euros

Coupe du jour Maximilian
Sauce Café de Paris | Purée de légumes braisée | Praliné de pommes de terre cuites au four | Salade bébé marinée
44,00 euros

Filets d'agneau grillés roses
Jus d'épices au thym | Poivrons farcis | Ail des ours | Pommes de terre
36,00 Euro

Les meilleures pâtes aux crevettes ever
Spaghetti frais | Crevettes rouges argentines | Sugo de crustacés | Citron
34,00 Euro

Asperges du domaine Clarenhof
Triplés au romarin | Hollandaise au citron Amalfi | Salsicce Miste
38,50 euros

Dessert

Crème brûlée aux agrumes
Glace maison | Crunch au sésame
13,00 euros

Maximilians Tiramisu 2.0
Mascarpone | Biscuit à la cuillère | Fruits des bois
16,00 Euro

Sélection de fromages méditerranéens
3 ou 5 sortes | Pain aux fruits
3sortes 21,00 euros
5sortes 30,00 euros

Panna Cotta
Coulis de fraises | Baies fraîches
12,50 euros

Réserver une table

Nous sommes heureux de vous accueillir au "weinlokal heinhermann" ! N'hésitez pas à réserver !

Remarques concernant les réservations :
- Les chiens ne sont pas admis dans notre restaurant.
- Les groupes à partir de 5 personnes sont priés de réserver par e-mail à info@weinlokal-heinzhermann.de.
- Les allergies ou les intolérances ne peuvent être respectées qu'après consultation.

Heures d'ouverture

LU-VE : 12:00 à 14:00 / LU-SA : 18:00 à 22:00

Jours fériés, uniquement le soir

Votre chemin vers le bar à vin

FineFoodDays Cologne 2024

Chers invités,

pensez dès maintenant aux événements FineFoodDays !

Le 26.08.2024, nous avons quelque chose de très spécial pour vous.
Ce soir-là, nous serons les hôtes du stade RheinEnergie de Cologne pour vous et vos invités et nous vous régalerons.

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Votre Maximilian Lorenz et son équipe