Deprecated: The behavior of unparenthesized expressions containing both '.' and '+'/'-' will change in PHP 8: '+'/'-' will take a higher precedence in /homepages/25/d941075244/htdocs/MaximilianLorenz/wp-content/plugins/newsletter/includes/module-base.php on line 1222
Menu du bar à vin "heinzhermann

carte de menu -
weinlokal heinzhermann

- Sous réserve de modifications de dernière minute -

Déjeuner d'affaires du 25.03 au 28.03.2024

Essence de céleri
Flädle, légumes-racines, huile de chili

Filet de colin en croûte d'herbes
Salsifis à la crème, herbes sauvages

36 euros par personne

_________________________________________________________________________________________________________________________________

Créez votre propre menu à 3 plats
midi et soir

Choisissez votre propre menu à 3 plats parmi les entrées, les plats principaux et les desserts au prix de 59,00 € par personne.
(Huîtres supplément de 12,00 €, Foie gras 12,00 €, Homard gratiné 20,00 € & Variation de fromages (5 sortes) supplément de 9,00 €)

Entrées

Burratina crémeuse
Chou rouge | Salade de persil | Amandes fumées | Mayonnaise à l'orange et au thym
21,00 euros

Pastrami maison
Focaccia au romarin | Salade de chou blanc | Mayonnaise Kalamata olives et citron
25,00 euros

Tartare de dorade
Guacamole | Cacahuètes grillées
22,00 € | +15 gr. caviar Sturia 49,00

6 huîtres Fines de Claire (selon disponibilité)
Vinaigrette à l'échalote | Citron | Tabasco vert
30,00 euros

Bisque de homard
Croûtons | Huile de tomate au paprika
15,00 euros

Salade méditerranéenne aux jeunes haricots
Burrata | Mayonnaise au basilic | Rucola | Truffes fraîches
26,00 euros

Terrine de foie gras
Chutney de pomme et de lavande | Brioche grillée | Salade bébé marinée
36,00 euros

Plats principaux

Tagliatelles maison
Beurre de crème douce | Truffe fraîche
42,00 euros

Roulade de chou maison(végétarien)
Risotto au vin blanc | Puma de parmesan | Abricots | Noisettes
39,00 Euro

Poisson du jour
Beurre blanc | Asperges vertes | Echalotes | Pommes Anna
42,00 Euro

Homard entier gratiné (décortiqué) uniquement selon disponibilité
Sauce béarnaise | Pommes frites | Aïoli au citron
59,00 euros

Coupe du jour Maximilian
Sauce Café de Paris | Purée de légumes braisée | Praliné de pommes de terre cuites au four | Salade bébé marinée
44,00 euros

Suprême de poitrine de poulet confite
Jus de truffes | Salade de choux pointu | Prunes marinées | Polenta au thym
31,00 euros

Magret de canard à l'orange
Pomme | Radicchio | Chou rouge | Quenelles de serviette
37,00 Euro

Dessert

Crème brûlée à la fève tonka
Glace maison | Crunch au sésame
13,00 euros

Maximilians Tiramisu 2.0
Mascarpone | Biscuit à la cuillère | Fruits des bois
16,00 Euro

Sélection de fromages méditerranéens
3 ou 5 sortes | Pain aux fruits
3sortes 21,00 euros
5sortes 30,00 euros

Panna Cotta
Coulis de fraises | Baies fraîches
12,50 euros

Réserver une table

Nous sommes heureux de vous accueillir au "weinlokal heinhermann" ! N'hésitez pas à réserver !

Remarques concernant les réservations :
- Les chiens ne sont pas admis dans notre restaurant.
- Les groupes à partir de 5 personnes sont priés de réserver par e-mail à info@weinlokal-heinzhermann.de.
- Les allergies ou les intolérances ne peuvent être respectées qu'après consultation.

Heures d'ouverture

LU-VE : 12:00 à 14:00 / LU-SA : 18:00 à 22:00

Jours fériés, uniquement le soir

Votre chemin vers le bar à vin