carte de menu -
weinlokal heinzhermann

- Sous réserve de modifications de dernière minute -

Déjeuner d'affaires du 27.11 au 01.12.2023

Entrée
Bisque de crustacés | Croûtons | Huile aux herbes

Plat principal
Gnocchi glacés | Sauge | Bavaria Blu

34 euros par personne

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Créez votre propre menu à 3 plats
midi et soir

Choisissez votre propre menu à 3 plats parmi les entrées, les plats principaux et les desserts au prix de 49,00 € par personne.
(Supplément huîtres 7,00 €, terrine de foie gras 9,00 €, lasagne de homard ouverte 10,00 €, supplément homard gratiné et oie 16,00 €)

Entrées

Chou-fleur grillé
Amande | Jaune d'œuf | Oignon grillé | Airelle
18,50 euros

Terrine de homard
Salade d'orange et de fenouil | Huîtres mayonnaise
19,50 euros

Tartare d'esturgeon
Guacamole | Cacahuètes grillées
19,50 euros | +15 gr. de caviar Sturia 45 euros

6 huîtres Fines de Claire
Vinaigrette à l'échalote | Citron | Tabasco vert
27 euros

Mousse de champignons à la crème
Cèpes | Épices salées pour pain d’épices
14 Euro

Tartare de betteraves rouges
Croûtons à l'huile aux herbes | Pomme | Amande à la moutarde
16,50 euros

Terrine de foie gras d’oie
Brioche à l’origan | Chutney de groseilles à maquereau
24,00 Euro

Intermédiaires / plats principaux

Tagliatelles maison
Beurre de crème douce | Truffe fraîche
petit 22 euros | grand 36 euros

Gnocchi sautés
Crème de potiron | Oignons caramélisés | Crunch d'amarettini
petit 14 euros | grand 26 euros

Lasagnes ouvertes au homard
Ragoût de poireaux | Crème de crustacés | Noisettes
petit 24 euros | grand 42 euros

Maximilian's Cut du jour
Café de Paris | Chou grillé | Purée de pommes de terre aux oignons frits
35,50 euros

Carré de porc Duroc grillé
Jus d'ail noir | Ratatouille glacée | Tranches de polenta aux épices
33 euros

1/4 d'oie "Mamie Bärbel"
Jus de marrons | Chou rouge aux pommes fait maison | Boulettes de pommes de terre | Airelles rouges mélangées à froid | Chou rose au lard
46 euros

Homard entier gratiné (décortiqué)
Sauce Bernaise | Pommes frites | Aïoli au citron
47,00 euros

Poisson du jour
Beurre blanc | Lentilles ombrées | Courge au four
36 euros

Dessert

Crème brûlée à l'orange et à la cannelle
Glace maison | Crunch au sésame
12 euros

Gâteau majorquin aux amandes
Glace maison | Mandarines au romarin marinées
13 euros

Sélection de fromages méditerranéens
3 ou 5 sortes | Confiture de pruneaux et de poivre |
Pain aux fruits
3sortes 17 euros | 5 sortes 25 euros

Panna Cotta à la vanille
Coulis de baies des bois
6euros

Réserver une table

Nous sommes heureux de vous accueillir au "weinlokal heinhermann" ! N'hésitez pas à réserver !

Remarques concernant les réservations :
- Les chiens ne sont pas admis dans notre restaurant.
- Les groupes à partir de 5 personnes sont priés de réserver par e-mail à info@weinlokal-heinzhermann.de.
- Les allergies ou les intolérances ne peuvent être respectées qu'après consultation.

Heures d'ouverture

LU-VE : 12:00 à 14:00 / LU-SA : 18:00 à 22:00

Jours fériés, uniquement le soir

Votre chemin vers le bar à vin

La Saint-Sylvestre chez Maximilian Lorenz

Chers invités,

La saison sombre et fraîche s'installe lentement, les feuilles mortes tombent des arbres...

L'année 2023 touche à sa fin, nous en profitons pour vous offrir une fin d'année inoubliable, selon la devise : Créez votre propre menu à 4 plats !

Nous vous proposons les classiques les plus appréciés de l'année de notre weinlokal heinzhermann.

Toutes les informations sous weinlokal heinzhermann.

 

Votre Maximilian Lorenz et son équipe