1 étoile au Guide Michelin, 17 points au Gault&Millau
Restaurant étoilé - maximilian Lorenz
Dans le restaurant gastronomique, Maximilian Lorenz se concentre entièrement sur les plats locaux - et les développe pour en faire des délices culinaires.
La particularité : Avec les menus et les différents plats, l'équipe de l'hôtesse Diana Korittkatis sert dans le restaurant exclusivement un accompagnement de vin allemand. Au "heinzhermann", le client dispose, en plus des crus allemands, d'un choix international de plus de 1 200 bonnes positions. Le credo de Maximilian Lorenz : "Une aromatique qui doit enthousiasmer ! Nous emmenons nos hôtes dans un voyage culinaire dont ils doivent se souvenir longtemps. Nous vivons cette philosophie dans le style de cuisine d'une nouvelle cuisine allemande. Du salut de la cuisine aux pralines - tout est fait maison".
