1 Stern im Guide Michelin, 17 Punkte im Gault&Millau
Sternerestaurant - maximilian Lorenz
Im Gourmetrestaurant konzentriert sich Maximilian Lorenz ganz auf heimische Gerichte – und entwickelt diese zu kulinarischen Hochgenüssen.
Das Besondere: Zu den Menüs und den einzelnen Gängen serviert das Team um Gastgeberin Diana Korittkatis im Restaurant ausschließlich eine deutsche Weinbegleitung. Im „heinzhermann“ hat der Gast neben deutschen Gewächsen eine internationale Auswahl von mehr als 1.200 guten Positionen. Das Credo von Maximilian Lorenz: „Aromatik, die begeistern soll! Wir nehmen unsere Gäste mit auf eine kulinarische Reise, an die sie sich noch lange erinnern sollen. Diese Philosophie leben wir in dem Kochstil einer neuen deutschen Küche. Vom Gruß aus der Küche bis zu den Pralinen – alles wird selbst gemacht.“
