Speisekarte -
weinlokal heinzhermann
– Kurzfristige Änderungen vorbehalten –
Gestalten Sie Ihr eigenes 3 Gang Menü
mittags und abends
Wählen Sie aus den Vorspeisen, Hauptgängen und Desserts Ihr eigenes 3 Gang Menü zum Preis von 68,00 € pro Person.
(Austern Aufpreis 7,00 €, Gänseleber Aufpreis 10,00€).
Aufgrund der Organisation in der Küche bitten wir Sie, vor Ort das komplette Menü zu bestellen.
Nachträglich kann der Menüpreis nicht gewährt werden.
Zwischengang
(nur im Menü bestellbar)
Zitronen-Buttermilch Erfrischung
aus dem restaurant maximilian lorenz
9,00 €
Bitte haben Sie Verständnis dafür, dass dieser Preis nicht für Gruppen und Veranstaltungen gilt.
Vorspeisen
Hausgemachte Gänseleberwurst
Geröstetes Brioche | geschmorte Schalotten | Wildkräutersalat | Dijonself-Mayonnaise
27,00 Euro
Rosa gegarter Hirschrücken
Meerettich | Crème fraîche | eingelegte Preiselbeeren | marinierter Rucola
26,00 Euro
Tatar von Thunfisch und rote Beete
Limettenmayonnaise | geröstete Erdnüsse | grüner Spargel
27,00 €
6 Fines de Claire-Austern (nach Verfügbarkeit)
Schalotten-Vinaigrette | Zitrone | Grüner Tabasco
30,00 Euro
Spargelcremesuppe (vegetarisch)
Blätterteigstange | Gruyère
19,00 Euro
Zweierlei von der Erbse (vegetarisch)
Erbsenpüree | Minze | Feta
21,00 Euro
Spargelsaison:
Details entnehmen Sie bitte unserer Sparkelkarte vor Ort
Hauptgänge
Hausgemachte Bandnudeln (vegetarisch)
Süßrahmbutter| Petersilienöl | Parmesan | Frischer Trüffel
36,00 Euro
Geschmorte kurze Rippe vom dry aged Rind
Hausgemachter tomatisierter Gemüsereis | Mais-Chutney | Sauce Café de Paris
34,00 Euro
Fisch des Tages
Beurre blanc |Tomaten-Risoni-Risotto | Saisonal gekräutertes Ofengemüse
38,00 Euro
Gebratene Gänseleber
geschmorte Rotwein-Linsen | Trüffeljus | Selleriepüree
46,00 Euro
Gegrillte Black Tiger Garnele
Frische Spaghetti | Peperoni | Zitronenglaçage
36,00 Euro
Gebratene Perlhuhnbrust
Kartoffel-Röstzwiebel-Püree |Rahmkohlrabi | Grand Jus
34,00 Euro
Gegrillter grüner Spargel (vegetarisch)
Tomatenchutney | Wildkräuter | pochiertes Ei
31,00 Euro
Meeresfrüchterisotto Tomate | Miesmuschel | Dill
37,00 Euro
Dessert
Vanille Crème brûlée
Hausgemachtes Eis | Sesamcrunch
14,00 Euro
Erdbeer-Tiramisu à la heinzhermann
Löffelbiskuit | aufgeschlagene Mascarponecreme | Kaffeelikör
16,00 Euro
Mille-feuille
Mousse au chocolat | Himbeere | Basilikum
20,00 Euro
Mediterrane Käseauswahl
Hausgemachtes Chutney | Früchtebrot
3 Sorten 19,00 Euro
5 Sorten 29,00 Euro
Steakkarte
frisch vom BigGreenEgg gegrillt
zu jedem Steak wird ein marinierter Kopfsalat serviert
Argentinien, 100% Black Angus
Rinderfiletsteak 180g 46,00 Euro
Rinderfiletsteak 250g 55,00 Euro
US Prime, trocken gereift,
100% Black Angus
Roastbeef 200g 41,00 Euro
Roastbeef 300g 55,00 Euro
Roastbeef 400g 68,00 Euro
Saucen zur Wahl
ML Kräuterbutter 5,00 Euro
Pfefferrahmsauce 5,00 Euro
Sauce Café de Paris 5,00 Euro
Beilagen zur Wahl
Knusprige Pommes frites | Knoblauch-Thimian-Öl | Fleur de Sel 8,00 Euro
Knusprige Pommes frites |
Parmesan-Mayonnaise |
frischer Trüffel 15,50 Euro
Glasiertes Ofengemüse |
Schalotten-Knoblauchbutter |
Frische Zitrone 8,50 Euro
Gegrillter wilder Brokkoli |
Gerösteter Sesam 8,50 Euro
Tisch reservieren
Wir freuen uns, Sie im „weinlokal heinhermann“ begrüßen zu dürfen! Reservieren Sie gerne!
Hinweise zur Reservierung:
– Gruppen ab 8 Personen bitten wir via Mail an info@weinlokal-heinzhermann.de zu reservieren.
– Allergien, bzw. Unverträglichkeiten können nur nach Rücksprache eingehalten werden im weinlokal heinzhermann. In unserem restaurant maximilian lorenz können wir nicht auf Allergien und Unverträglichkeiten eingehen
– Wir akzeptieren nur Kartenzahlungen, kein Bargeld
Öffnungszeiten
MONTAGS geschlossen
DI–FR: 12:00 bis 14:00 Uhr / DI–SA: 18:00 bis 22:00 Uhr
Feiertags und über Karneval geschlossen
Ihr Weg zum Weinlokal
