Unser Businesslunch in 2 Gängen wechselt wöchentlich. Beispielhaft könnte Sie dies erwarten:

Marinierte Blattsalate | Hausdressing | Kerne & Croûtons

^{1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14}

oder

Kalbs-Consommé | Feine Einlage

^{1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14}

oder

Spinat-Fetakäse Salat | Knäckebrotcrunch

^{1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14}

***

Semmelknödel | Pilze à la Crême | Frühlingslauch

^{1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14}

oder

Saftiges Rinderragout | Preiselbeeren | Fusilloni

^{1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14}

oder

Wallerfilet | Senfsauce| Salzkartoffeln | Kopfsalat

^{1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14}

19,90 Euro

Unsere Mittagsempfehlung

Dry Aged Rumpsteak vom Eifler Rind

gegrillte Garnelen | Aioli | Pommes Frites | Blattsalate

1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14

33 Euro

Crème brûlée

von der Tonkabohne

1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14

7 Euro

Hausgemachtes Eis/Sorbet

Quittensorbet, Haselnusseis, Vanilleeis

1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14

je Nocke 3,50 Euro

Selbsteingelegte grüne & schwarze Oliven

13

5 Euro

Hausgemachter Pancetta-Speck

hauchdünn aufgeschnitten

8

8 Euro

Parmigiano Reggiano

frisch aus dem Parmesanlaib gebrochen

13

7,50 Euro

Unsere Gazpacho

Wassermelone, Kräuteröl

1, 6, 7, 10, 11, 13

8,50 Euro

Thunfisch Tataki

Rucola | Olivenvinaigrette

3, 6, 8, 13

18 Euro

Tomatensalat von Bauer Theo Frings

Jordan Feta-Käse | Röstbrotcrunch

10

13 Euro

Ceviche von der Dorade

Guacamole | Erdnüsse

1, 3, 4, 9, 13

14 Euro

50g Dose Prunier-Kaviar

Crème fraîche | Schnittlauch | Blini

1, 3, 7, 10, 11

98 Euro

Gänseleberterrine

Brioche | Rhabarberchutney

7, 10, 11, 13

21 Euro

Austern

Austern werden mit Cheesterbrot, Schalottenvinaigrette,
Zitrone und grünem Tabasco serviert

1, 2, 8, 10, 11

1/2 Dutzend Fine de Claire Austern 18 Euro

Rosa gebratener Kalbstafelspitz

Kartoffel-Sellerie Püree | Blumenkohl | Shi-Take Pilze

1,11,13

25 Euro

 Gebratene Perlhuhnbrust

Mandel Bulgur | Gegrillte Aubergine | Rübchen

1,10,13

27 Euro

Tranche vom Steinbutt

Erbsenrisotto| Champignons | Zuckerschoten

1,3,5,11,13

33 Euro

Unser heinzhermann-Burger

Beef vom Eifler Rind | Briochebun | knuspriger Bacon | Trüffelmayonnaise |
gereifter Cheddar | Pommes frites

7,8,10,11,13

19 Euro

Pfifferlinge

Tagliatelle | Peccorino | roher Brokkoli

7,10,11,13

23 Euro

Entrecôte aus dem BIG GREEN EGG vom Eifler Rind

Ennos Kräuterbutter | Bratkartoffeln | feine Zupfsalate und Röstzwiebeln

1,8,11,13

29,50 Euro

Dessert

französische Käseauswahl

Früchtebrot | Chutney

10,11,13

18 Euro

Zitronen-Minz Panna-Cotta

Schokoladensorbet | Beeren

11

8 Euro

Hausgemachte Eis/Sorbet

Erdbeersorbet, Haselnusseis, Himbeersorbet

7,11,13

je Nocke 3,50 Euro

Omas Käsekuchen

Himbeersorbet | Schokoladencrumble

7,10,11,13

10 Euro