Hauptgänge
Hausgemachte Entenleber Ravioli
Shiitake Pilze | Mangold | Mohnbutter
1,10,13
VSP 16 Euro | HG 26 Euro
Gebratene Tranche vom Adlerfisch
weißer Kaffeeschaum | provinzialisches Bohnencassoulet
1,3,5,11,13
27 Euro
Salat Niçoise mit gegrilltem Gelbflossen-Thunfisch
La Ratte Kartoffeln | Prinzessbohnen | Jordan Oliven
1,3,5,11,13
32 Euro
Atlantik Seezunge im Petersilienmantel gebraten
Safranpolenta | Zitronen-Blattspinat | Champagnersauce
1,3,5,11,13
45 Euro
Unser heinzhermann Burger
US-Beef by OTTO GOURMET | Briochebun | knuspriger Bacon | Trüffelmayonnaise |
gereifter Cheddar | Pommes frites
7,8,10,11,13
22 Euro
In Butter gebratene Semmelknödelscheiben
provonzialisches Ratatouille | Parmesan | Rucola
10,11,13
18 Euro
Rinderfilet von der alten Milchkuh „Rossini“
mit gebratener Gänsestopfleber
Trüffeljus | Stampfkartoffel | Créme Fraiche | Blattspinat
1,8,11,13
42 Euro | (38 Euro ohne Gänstestopfleber)
Dessert
Hausgemachte Sorbets
Passionsfrucht, Erdbeere, Waldbeere, Zitronen-Buttermilch, Bananen-Buttermilch
11
je Nocke 3,50 Euro
Lavendel Crème Brûlée
Waldbeerensorbet | karamellisierte weiße Schokolade
11
11 Euro
Geliertes Ingwersüppchen
eingelegter Apfel | Walnusseis
7,10,11
10 Euro
Selbsteingelegte grüne & schwarze Oliven
13
6 Euro
Homemade Beef Pastrami
hauchdünn aufgeschnitten
8
9 Euro
Parmigiano Reggiano
frisch aus dem Parmesanlaib gebrochen
11
8,50 Euro
Vichyssoise
Kalte Kartoffel-Lauch Suppe | Petersilienöl | Croutons
1, 11
8,50 Euro
Tatar vom Rind
eingelegte Champignons | Rote Bete
1,7,8,10,11
17 Euro
Ceviche von der Dorade
Guacamole | Erdnüsse
1,3,4,9,13
16 Euro
Eifler Tomaten
Estragon| Röstbrot | Fetakäse
8,10,11,13
14 Euro
kleine französische Käseauswahl
Chutney | Früchtebrot
8,10,11,13
18 Euro
Unser Businesslunch
Genießen Sie wechselnde Spezialitäten aus unserer Weinlokal-Küche in zwei Gängen
