Unser Businesslunch in 2 Gängen wechselt wöchentlich. Beispielhaft könnte Sie dies erwarten:
Marinierte Blattsalate | Hausdressing | Kerne & Croûtons
1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14
oder
Kartoffel-Trüffelschaumsuppe | Croutons
1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14
oder
Terrine vom Prachthahn | Gemüsesalat | Minzjoghurt
1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14
***
Semmelknödel | Pilze a la Creme | Frühlingslauch
1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14
oder
Matjesfilet | marinierte Zwiebeln | Bratkartoffeln
1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14
oder
Picata Milanese vom Hähnchen | Rahmpolenta | Spinatsalat
1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14
18,90 Euro
Unsere Mittagsempfehlung
Dry Aged Rumpsteak vom Eifler Rind
gegrillte Garnelen | Aioli | Kartoffelgratin | Blattsalate
1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14
33 Euro
Crème brûlée
von der Tonkabohne
1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14
7 Euro
Hausgemachtes Eis/Sorbet
Quittensorbet, Haselnusseis, Vanilleeis
1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14
je Nocke 3,50 Euro
Selbsteingelegte grüne & schwarze Oliven
13
5 Euro
Hausgemachter Pancetta-Speck
hauchdünn aufgeschnitten
8
8 Euro
Parmigiano Reggiano
aus dem Parmesanlaib gebrochen
13
7,50 Euro
Tafelspitzbouillon
Laugenknödel
1, 6, 7, 10, 11, 13
9,50 Euro
Tatar vom Rind
Ingwer-Trauben | Feldsalat | Senfvinaigrette
1, 7, 8, 13
18 Euro
Eifler-Ziegenkäse
Gewürz-Cous-Cous | Aubergine
1, 8, 10, 11, 13
12 Euro
Ceviche von der Dorade
Guacamole | Erdnüsse
1, 3, 4, 9, 13
14 Euro
50g Dose Prunier-Kaviar
Crème fraîche | Schnittlauch | Blini
1, 3, 7, 10, 11
98 Euro
Gänseleberterrine
Brioche | Quittenchutney
7, 10, 11, 13
21 Euro
Austern
Alle Austern werden mit Cheesterbrot, Schalottenvinaigrette,
Zitrone und grünem Tabasco serviert
1, 2, 8, 10, 11
1/2 Dutzend Fine de Claire Austern 18 Euro
Oldenburger Entenbrust
Rosenkohl | Schupfnudeln | Sellerie
1, 7, 10, 11, 13
28 Euro
Geschmorte Rinderschulter
Topinambur | Steckrübe | Petersilie
1, 11, 13
28 Euro
Tranche von der Lachsforelle & Jakobsmuschel
Orangenrisotto | Spinat | Wermut
1, 2, 3, 11, 13
29,50 Euro
Unser heinzhermann Burger
Beef vom Eifler Rind | Briochebun | knuspriger Bacon | Trüffelmayonaise |
gereifter Cheddar | hausgemachte Pommes Frites
7, 8, 10, 11, 13
19 Euro
Hausgemachter Semmelknödel
Waldpilze a la Creme | Feldsalat
7, 10, 11
19 Euro
Rumpsteak vom Eifler Rind
Café de Paris Sauce | Bratkartoffeln | feine Zupfsalate und Schmorzwiebeln
1, 8, 11, 13
29 Euro
Crème brûlée
von der Tonkabohne
7, 11
7 Euro
Hausgemachtes Eis/Sorbet
Quittensorbet, Haselnusseis, Vanilleeis
7, 11, 13
je Nocke 3,50 Euro
Warmer Schokoladenbrownie
mit Vanilleeis | salzige Karamellsauce
7, 10, 11, 13
9 Euro
Käseauswahl von vom Affineur Weltmann
Früchtebrot | Chutney
1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14
18 Euro