Unser Businesslunch in 2 Gängen wechselt wöchentlich. Beispielhaft könnte Sie dies erwarten:

Marinierte Blattsalate | Hausdressing | Kerne & Croûtons

^{1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14}

oder

Kalbs-Consommé | Feine Einlage

^{1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14}

oder

Spinat-Fetakäse Salat | Knäckebrotcrunch

^{1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14}

***

Semmelknödel | Pilze à la Crême | Frühlingslauch

^{1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14}

oder

Saftiges Rinderragout | Preiselbeeren | Fusilloni

^{1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14}

oder

Wallerfilet | Senfsauce| Salzkartoffeln | Kopfsalat

^{1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14}

19,90 Euro

Unsere Mittagsempfehlung

Dry Aged Rumpsteak vom Eifler Rind

gegrillte Garnelen | Aioli | Kartoffelgratin | Blattsalate

1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14

33 Euro

Crème brûlée

von der Tonkabohne

1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14

7 Euro

Hausgemachtes Eis/Sorbet

Quittensorbet, Haselnusseis, Vanilleeis

1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14

je Nocke 3,50 Euro

Selbsteingelegte grüne & schwarze Oliven

13

5 Euro

Hausgemachter Pancetta-Speck

hauchdünn aufgeschnitten

8

8 Euro

Parmigiano Reggiano

frisch aus dem Parmesanlaib gebrochen

13

7,50 Euro

Erbsen-Minzschaumsuppe

Gebackenes Wachtelei

1, 6, 7, 10, 11, 13

9 Euro

Rosa gegarter Hirschrücken

Rosa gegarter Hirschrücken | Rucola | Walnüsse | fermentierte Radieschen

1, 7, 8, 13

18 Euro

Spinat-Fetakäse-Salat

Graubrotcrunch | Zitronencrème

1, 8, 10, 11, 13

12 Euro

Ceviche von der Dorade

Guacamole | Erdnüsse

1, 3, 4, 9, 13

14 Euro

50g Dose Prunier-Kaviar

Crème fraîche | Schnittlauch | Blini

1, 3, 7, 10, 11

98 Euro

Gänseleberterrine

Brioche | Quittenchutney

7, 10, 11, 13

21 Euro

Austern

Alle Austern werden mit Cheesterbrot, Schalottenvinaigrette,
Zitrone und grünem Tabasco serviert

1, 2, 8, 10, 11

1/2 Dutzend Fine de Claire Austern 18 Euro

Bäckchen vom Eifler Glücksschwein

Graupen | Chorizo | Bohnen

1, 7, 10, 11, 13

27 Euro

 Gebratene Perlhuhnbrust

Polentacremé | Kirschtomaten | Brokoli

1, 11, 13

26 Euro

Tranche vom Wildlachs & Pulpo

Kartoffelpüreé | Erbsen | Bundmöhren

1, 2, 3, 11, 13

29,50 Euro

Unser heinzhermann Burger

Beef vom Eifler Rind | Briochebun | knuspriger Bacon | Trüffelmayonaise |
gereifter Cheddar | hausgemachte Pommes Frites

7, 8, 10, 11, 13

19 Euro

Hausgemachter Semmelknödel

Waldpilze a la Creme | Feldsalat

7, 10, 11

19 Euro

Entrecôte vom Eifler Rind aus dem BIG GREEN EEG

Café de Paris Sauce | Bratkartoffeln | feine Zupfsalate und Schmorzwiebeln

1, 8, 11, 13

29,50 Euro

Dessert

Crème brûlée

von der Tonkabohne

7, 11

7 Euro

Hausgemachtes Eis/Sorbet

Quittensorbet, Haselnusseis, Vanilleeis

7, 11, 13

je Nocke 3,50 Euro

Omas Käsekuchen

Himbeersorbet | Schokoladencrumble

7, 10, 11, 13

10 Euro

Käseauswahl von vom Affineur Weltmann

Früchtebrot | Chutney

1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14

18 Euro