heinzhermann

weinlokal

Speisenkarte

Vorspeisen

Ceviche von der Dorade
Spicy Peanuts | Guacamole
18,- €

Tomaten aus der Eifel
Feta von Lesbos | Rucolapesto | wilde Kräuter
16,- €

½ Dutzend Gillardeau Austern M4
Schalottenvinaigrette | Zitrone | grüner Tabasco
21,- €

Gänseleberterrine
Rosmarinbrioche | Kräutersalat | Aprikosenconfit
28,- €

Kalbszunge
Lauwarme Linsenvinaigrette | gebackene Blutwurstpraline
19,- €

Provencalische Gemüsesuppe
Eiskalt serviert | Knoblauchcroûtons | Jordan Olivenöl
10,- €

Zwischengang

Tagliarini und Pfifferlinge
Pilzcreme | Belper Knolle
klein  17,- €,  groß  27,- €

Hauptspeisen

Unser heinzhermann Burger
US-BEEF Patty von Otto Gourmet | Kräutercreme | knuspriger Bacon | Pommes
22,- €

Rinderfilet aus Neuseeland
Sauce Café de Paris | marinierte Blattsalate | hausgemachte Kartoffelkrapfen
34,- €

Ravioli von der geschmorten Lammkeule
Lauch-Pilz-Sauté | roher Fenchel
29,- €

Schwarzfederhuhn
Bohnen-Cassoulet | Thymianjus
28,- €

Steinbuttfilet
Blumenkohl-Risotto – Gegrillter Frühlingslauch
32,- €

Seezunge im Ganzen gebraten
Champagner-Velouté | mediterraner Kartoffelsalat | feine Blattsalate
49,- €

Dessert

Französische Käseauswahl
5 Sorten | Aprikosenconfit | Hollerblütengelee | Früchtebrot
18,- €

Crème Brûlée von der Tahiti-Vanille
Himbeersorbet
10,- €

Halbflüssiger Schokoladenkuchen
Waldbeeren | Sesamkrokant
12,- €

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