maximilian lorenz

restaurant

– Kurzfristige Änderungen vorbehalten –

 
Das vegetarische Menü wird je nach Produktverfügbarkeit variieren.
 
Bitte beachten Sie, dass unsere Küche nicht auf vegane Menüs ausgelegt ist.

Speisenkarte

Das Menü

Bachsaibling
Blumenkohl | Gurke | Holunderkapern

Zander
Seehase | Weinrebe | Wurzelgemüse

Rote Bete
Rhabarber | Geräucherte Sahne

Wildschweinschinken
Petersilienwurzel | Sanddorn | Wirsing

Zitronen-Buttermilch Erfrischung

Glücksschwein
Kürbis | Vinaigrette

Herzkirsche
Dunkle Schokolade | Bucheckern | Mirabelle

Halver Hahn
Gouda | Senf | Röggelchen

6 Gänge (ohne Wildschwein und Halver Hahn) | 149 Euro

7 Gänge (ohne Wildschwein) | 159 Euro

8 Gänge | 169 Euro

 

Weinbegleitung:

6 Gänge | +89 Euro | 7 Gänge | +99 Euro | 8 Gänge | +109 Euro

 

Die 7- & 8- Gänge Menüs sind bis 19:45 Uhr bestellbar

Speisenkarte

Das Menü ab 04.01.2023
reservieren Sie schon heute!

Mousse von der rheinischen Gänseleber

Sylter Algen | Preiselbeeren

Schwarzwurzel
Hagebutte | Haselnuss

Steckrübe & Spinat
Bio-Eigelb | Kartoffel | Eifler Chili

Neue Meeresgarnele „auf Eis“
Grünkohl „Büsumer Art“

Zitronen-Buttermilch Erfrischung

Deutsches Rinderfilet „Wellington op Kölsch“
Knollensellerie | Mangold | Champignon | Blätterteig

Bergische Kaffeetafel
Rübenkraut | Pumpernickel | Zimt | Zucker

Halver Hahn
Gouda | Senf | Röggelchen

6 Gänge (ohne Meeresgarnele und Halver Hahn) | 149 Euro

7 Gänge (ohne Meeresgarnele) | 159 Euro

8 Gänge | 169 Euro

 

Weinbegleitung:

6 Gänge | +89 Euro | 7 Gänge | +99 Euro | 8 Gänge | +109 Euro

 

Die 7- & 8- Gänge Menüs sind bis 19:45 Uhr bestellbar

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